手火山家(てびやまや)は、
名古屋 四百年の料亭 「河文」が

毎日の食卓に
“本当に美味しい”
を届けるためにはじめた

「だし専門店」です。

毎日の食事を
変えてみたいと思ったことは
ありませんか?

☑ 家族のために
  本当に美味しい 食事を、手軽に作りたい

☑ 忙しい毎日に
  ちょっと一息つける時間を過ごしたい

☑ 最近、「塩分」「糖分」が 気になり始めた

「本物のおだし」で、
もっと食卓が豊かになる。

毎日が本当に美味しくなる、
完全無添加 天然だし
“おうちごはん はじめてキット”
のご紹介です。

あなたの大切な人へ
想いを届ける”おだし”

ある日、お客様から届いた一本のお電話。

“このおだしでお味噌汁を作ったら、
旦那が35年間で初めて

「美味しい」

って言ったの。
本当にありがとう。”

電話口から歓びに溢れる声をお聞きして、
私たちもとても嬉しかったです。
無添加にこだわり、安心・安全で
絶対に美味しいおだしをお届けすること。
あなたの食卓に、1つでも多く笑顔を増やしたい。

それが、私たちの原点です。

手火山家

完全無添加へのこだわり

「無添加」と
「完全無添加」の違い

実は、「無添加」と書かれているだしパックの中にも、塩分や酵母エキスが入っているものが多くあります。
塩分や酵母エキスに舌が慣れていると、おだしの味だけでは、どうしても薄く感じてしまうのです。手火山家では、全て天然素材のみを使用しており、化学調味料・たんぱく加水分解物・酵母エキス・保存料を一切使用しておりません。
塩分量は、一般的な顆粒だしや旨み調味料を使用した際と比較すると、およそ5分の1以下です。

素材の味だけだからこそ
“本当に美味しい”

もしかしたら、最初は「薄い」と感じるかもしれません。でも、これが何百年も受け継がれてきた、本物のおだしの味です。
まずは一週間お使いください。
繊細な旨味がだんだん鮮やかに感じられてきます。
完全無添加、素材の味のみだからこその、豊かな風味と、体が喜ぶ感覚。
“本当に美味しい”を、実感してください。

商品紹介

天然だし(だしパック)

和食の基本、だしパック。ご家庭の料理が本当に美味しくなるように、料亭が素材から厳選してつくりました。

食卓で本当に美味しいおだしを味わってもらいたいという思いで、つくっただしパックです。ご家庭のお料理向けに、最高品質の節5種類と、昆布と椎茸を厳選してブレンドしました。
毎日のお味噌汁や煮物、お鍋をこのだしパックに変えるだけで、うまみがグッと豊かになり、お味噌と具材の美味しさが一気に際立ちます。

※市販のだしパックと違い、塩分を添加していないため、お好みで仕上げに塩などを加えて、味を調整してください。

だしのつゆ(液だし)

めんつゆや白だしのように使える、だしのつゆ。おだしの美味しさを、手軽にお料理へ。

手火山家こだわりのだしに、三河240年の歴史を持つ“九重味淋”のみりんを合わせ、鮮明なだしの香りと豊かな甘みがふくらむ、最高の「だしのつゆ」。
めんつゆと同じような使い方で、冷奴や和え物、卵かけご飯まで
手軽にお料理の味を上品に、美味しく引き上げます。

粉だし

お料理の仕上げに、ふりかけて使うだけ。簡単、本格、の粉だし。

うすく削った花かつおを粉末にして、昆布と椎茸の旨味も加えた特製の粉だしです。
シンプルだからこそどんなお料理にも合い、かけるだけでお料理そのものの美味しさをぐっと引き出す、特性の調味料です。

お客様からのお声

旬の素材を最大限生かす味

お鍋にして食べてみると、洗練されただしの香りがお肉やお野菜の味をしっかり引き立ててくれて、最高に美味しかったです。
他のおだしにはもう戻れないと思います。

42歳 男性

子どもがパクパク食べてくれる

このおだしを使うと、びっくりするほどよく食べてくれます。 添加物がなく、安心して離乳食にも使えます。友達の出産祝いにも、時々購入しておすすめしてます。
(27歳 女性)

塩分不使用でいて、美味しい

塩分が入っていないので、自分で調整が出来るので便利です。高血圧が気になってからは、毎日お味噌汁や煮物に使っています。旨味がしっかりしていて、旦那からも「美味しくなった」と評判です。
(54歳 女性)

 

料亭 河文 について

名古屋 丸の内で、江戸のはじめに創業してから約400年、人々に愛され続ける料亭 「河文」。
寛永年間に魚屋として創業。 伊勢湾や近海で水揚げされた新鮮な魚介を扱い、 初代当主の河内屋文左衛門は、魚の目利きが 殊に素晴らしかったと伝えられています。
そしてその評判は尾張徳川家にも聞こえ、 それ以降徳川家御用達の料理屋として その歴史を歩んでまいりました。
そんな料亭が、「ご家庭にも、和食の“美味しい”を届けたい」。その思いで始められたのが、このおだしの専門店、手火山家です。

料亭 河文 HP:https://www.thekawabunnagoya.com/kawabun/

完全無添加 天然だし
“おうちごはん はじめてキット”
ご注文はこちらから

価格:2,538円(税込)+送料

➡ 今だけ お試し価格:
1,980円(税込)+送料無料



セット内容
・天然だし(10g×8袋)
 原材料:鰹節、煮干、天日うるめ、利尻昆布

・だしのつゆ(300ml)
 原材料:みりん、鰹節、うるめ節、宗田鰹節、利尻昆布、椎茸

・粉だし(50g)
 原材料:鰹節、利尻昆布、椎茸

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